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农家乐
“农家乐”发展要以“家”为形。富硒村农家乐”应该以家庭为单位，不求全，不求大，农家乐哪家好，富硒村农家乐其形应该体现出“家庭”的形态。既然是“家”，其规模就应该适度，不应贪大求洋;发展应该特色化，不应大众化。富硒村农家乐平江县盘石洲村“农家乐”就是以土、特、多而著。所以，农家乐指示牌，“家”是农家乐的载体，无家不以成“农家”。富硒村农家乐。




农家乐
富硒的土壤，为农村带来了度，也带来了实实在在的收益。随着《池州市富硒土壤资源地球化学调查》成果移交给池州市，围绕富硒土壤发展现代富硒农家乐和富硒旅游服务业将成为城市发展大健康产业的核心。因为富硒，让富硒农家乐成为农村发展的新能量。也让农村居民更多的收入来自富硒农家乐。围绕硒打造出一系列休闲生态产业、以及富硒农家乐，就成为池州的一大特色。




富硒村农家乐是一种新兴的旅游休闲形式，带动了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。但是，农家乐的接待服务并没有跟上其快速发展的步伐，在餐饮经营上的问题尤为突出。如何才能提高农家乐餐饮的服务质量？如何使农家乐菜式更具有特色？这些都是农家乐餐饮亟需解决的问题。对此，根据近几年对农家乐餐饮的了解和关注，笔者总结了以下几点，希望对大家有所帮助。

一、服务人性化

富硒村农家乐勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时服务。

二、器具统一化与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，盐城农家乐，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，农家乐休闲娱乐，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。

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