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    琼瑶浆的名字是Gewurztraminer，恐怕要算全世界最难记住、最难发音的葡萄品种的名称了。然而，它的口感和味道却是让人一触难忘的。琼瑶浆的香气十分任性，它带有馥郁的荔枝香气，红酒批发，有些人会认为这是某种热带水果的味道。而且，在德语中，琼瑶浆的名字前半部分的Gewurz是“带有香料味道”的意思。不过有的葡萄酒专业人士却抱怨它香气逼人，好似廉价香水。不过，对于非专业人士的葡萄酒爱好者们来说，琼瑶浆白葡萄酒是练习盲品的上佳选择。琼瑶浆名字的后半部分“traminer”源于意大利提洛尔（Tyrol）的一个小村庄——Tramin，中文名为特乐民。意大利东北部的上阿第杰（Alto Adige）丘陵也盛产品质出众的琼瑶浆。当然，琼瑶浆最负盛名的产地当属法国东部与德国相邻的阿尔萨斯（Alsace），阿尔萨斯出产的琼瑶浆干白葡萄酒芳香四溢且气味甜美。阿尔萨斯产区优质的琼瑶浆葡萄酒，具有适中偏长的陈年能力，进口红酒批发，一些复杂的葡萄酒有时还带着点培根油的味道。琼瑶浆拥有较高的酒精度，酸度较低，但香气浓郁，它还是阿尔萨斯的贵族葡萄品种。除此之外，它还被种植在莱茵河（Rhine）流域，红酒批发品牌，如温暖的德国产区法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）和巴登（Baden）。新世界里，美国的蒙特利县（Monterey County）和门多西诺县（Mendocino County），以及最近几年发展迅速的新西兰都可出产较为优质的琼瑶浆。

   内比奥罗（Nebbiolo）常用于酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒。但是，其浅淡的颜色和高含量的单宁常被视为一种劣势。据皮欧酒庄（Pio Cesare）的酿酒师博法·皮欧（Boffa Pio）所说，现在，巴罗洛葡萄酒的酿造者逐渐开始接受内比奥罗的这些特性。近日，博法在伦敦参加了一场品鉴会。这次品鉴会展示了皮欧酒庄、博斯克酒庄（Ca' del Bosco）和托马斯酒庄（Tommasi）等多个酒庄的葡萄酒。博法发现，在过去的30年里，巴罗洛葡萄酒发生了巨大的变化。他特别留意到了软化巴罗洛葡萄酒高单宁的窖藏方法和加深其颜色的方法。博法说：“过去，为了克服内比奥罗的两大‘劣势’，人们一直沉迷于通过各种方式来改变葡萄酒的特性，如采用旋转发酵器或者冷热交替发酵法。”现在，单宁与颜色不再是内比奥罗的短板。人们开始接受内比奥罗的这两大特征，并希望这些特征在葡萄酒中的表现更为明显。博法认为，“巴罗洛葡萄酒大的变化就是葡萄种植技术有所提升。与数年前相比，内比奥罗克隆品种的抗病虫害能力更强、更加稳定。在对克隆品种的选择上，巴罗洛葡萄酒的酿造商也有所进步。现在，他们希望葡萄产量更高。”博法补充说：“大幅降低葡萄产量意义并不大。这种方式过于凸显葡萄树的功能，对葡萄酒并没有好处。”总而言之，干红酒批发，博法认为，意大利葡萄酒的共同问题便是如何种植出独具特色的葡萄。这也表明，在葡萄酒酿造过程中，意大利酿酒师试图“抹去”意大利核心葡萄品种的固有特征的做法，实非明智之举。