众泰科技(图)、食堂烙饼机、烙饼机

新手在初次使用烙饼机的时候所需注意的问题!

当我们看到日常生活中看待许多的烙饼铺的生意非常的火爆，很多的店铺之前都排起了常常的队伍，我们也意识到购买一台烙饼机是一个不错的选择。但是对于绝大多数的创业者或者想要进军餐饮界的老板来说，在对餐饮行业不太熟悉的情况下，我找了一家生产烙饼的店铺的老板对烙饼机进行了一番详细的了解。

很多的人在选购烙饼机的时候，都会提到烙饼机在进行生产的时候一个人能否进行操作呐?如果不会操作应当怎么办呐?您远远不用为这些问题而担心，烙饼机作为国内性能最为先进的机器，其完全采用了自动化进行生产，一个人完全可以进行操作。 

使用中的烙饼机知识要点揭秘

　　烙饼机在现在已经进入了，千家万户的厨房中。因为烙饼机是采用电热、燃气加热从而产生热量烙饼的一种机器，烙饼机，所以不仅在家庭中可以使用，在学校、餐馆中也是可以使用的，因此 烙饼机深受众多消费者的喜爱。那么对于烙饼机来说，它在使用的过程中有些什么样的知识要点，需要大家了解一下呢？

　　烙饼机出产食品类型：面类食品、油盐饼、酥饼、烧饼、千层饼等。

　　烙饼机设计合理，在发往电饼铛生产的基础上，全自动烙饼机，对铛体表面进行不粘涂料处理，烙饼机设备，具有上、下铛双面烙制食品的功能。烙饼机铁质铛体，在烙制过程中释放出的铁元素有益人体健康。具有以下特点：

　　1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本；

　　2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进；

　　3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；

　　4、烙饼机不但能烙制大饼、烧饼，还能烙制煎饼、驼机贴、水煎包、烧鸭薄饼等食品。

烙饼机生产厂家教大家制作土家酱香饼

　　1、将面粉放入盆中，放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）；

　　2、用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟；

　　3、饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱都准备好，其中四川豆瓣酱要用刀剁得碎一点；

　　4、将炒锅放入油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用；

　　5、将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油；

　　6、将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味；

　　7、放入小半碗水，烧开；

　　8、放入白糖（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉、在加一勺芝麻粉，然后中小火加热；

　　9、煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等；

　　10、将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉（不要放盐，酱就够咸的了）；

　　11、将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道）；

　　12、中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，要用中火或者中大火烙制。