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邯郸市

邯郸孙大妈小吃培训学校

普通会员

第 9 年

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培训内容：

1、秘制大料配方中各种大料的认知、使用方法，老师手把手教学员如何采购、挑选、讲解。

2、秘制大料的合理搭配方法，天津豆腐脑，老师现场教导学员如何进行大料的合理搭配，及如何配量、配比的使用。

3、胡辣汤主料配料的优劣鉴别方法，老师给学员进行好的坏的材料如何鉴别挑选，防止学员回家后买错、或者买的大料不好，导致影响胡辣汤的口感味道。

4、胡辣汤的整个熬制过程，老师手把手进行讲解操作，操作完成后让学员自己进行操作实践练习，老师在旁边指导，让学员一直练习到自己满意学会为止，

5、胡辣汤各类锅具、厨具等，豆腐脑设备豆腐脑机，老师讲解开店所需要的厨具及厨具价格和购买地方。

豆腐脑的吃法：豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，豆腐脑的制作方法，老豆腐则佐酱油等素食之。）流行于中国大部分地区。各地风味迥异不同，豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，豆腐脑培训哪家好，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

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