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利木赞母牛在怀孕期间和产犊前后的科学饲养是非常重要的环节，是饲养管理的难点。利木赞母牛在怀孕期间，增重至少要超过45千克，产犊后每天增重0．25-0.3千克，直到配种完毕。如果母牛产犊时体况瘦弱，产后的日增重应该达到0.3-0.9千克，山西肉牛养殖，这样，产犊前每天需要饲喂6-10千克中等质量的干草，产犊后，每天要饲喂6-12千克干草加2千克精料，同时应注意蛋白质、无机盐和维生素的供应。

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利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，肉牛价格，前后肢肌肉丰满，肉牛，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，肉牛犊价格，10月龄体重即达408千克，12月龄体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．3千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。