公覆茶(功夫茶)之茶叶起源史
元稹的宝塔茶词《一七令 赋茶》:“茶。香叶,嫩芽。慕诗君,爱僧家。碾雕白玉,罗织红纱。铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。洗净古今人不倦,将至醉乱岂堪夸。”此词是元稹和白居易在兴化亭为送别而聚会时,共同为题而填的 。这首赋茶词,就茶的来源,采制、品性、烹饮和功过诸方面加以描绘,功夫茶叶选择,并赋予茶以生命,不仅丰富了人们关于茶的知识,而且也有助于提高人们对茶的鉴赏能力。
白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功。”诗中明白地提到茶叶提神破睡之功。茶禅一味,苏东坡诗云:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士,让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思,使清气上升,浊气下降,故受到人们的喜爱,尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。周作人先生在《吃茶》一文中的中心句就这样写道:“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”
公覆茶(功夫茶)的泡制方法
泡功夫茶出名的地方就是福建,潮汕,台湾,这三处的地方的乌龙,红茶功夫茶,制法滋味冲泡技巧各有不同,但是技巧都是差不多的,因为他们都叫功夫茶,泡功夫茶如果基本功夫不齐备的话,那么茶味就出不来。神韵、意境就有点空中楼阁了。盖碗茶具,茶海(也叫“公道杯”),闻香杯,青砖茶功夫茶泡制,茶杯,茶滤,茶夹,金华功夫茶,茶托,茶壶,茶盘,茶巾。这里说的是泡乌龙茶-铁观音用的茶具,当然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一样了。
“功夫茶”嘛,“功夫”自然体现在泡茶上面。从起火、烧水、烫杯,到泡茶、淋壶、分茶,虽说不像日本茶道那么格式化,但要让动作干净利落且一气呵成,也不是一天两天都能成的技艺。
桐乡市崇福公覆茶叶商行主要生产红茶、绿茶、黄茶、青砖茶、小乔霜茶等系列公覆茶(别名功夫茶)等产品,产品品质上乘,具有生津止渴,清新提神,化滞健胃,吸收脂肪减肥等功效,深受消费者喜爱。如果您需要公覆茶,欢迎您随时与我们联系,期待您的来电咨询或进场参观!