根据英国《卫报》报道,麻布大学兽医学院教授河合表示,牛奶中的体细胞是判断牛奶品质的重要指标,若其数量越低,家用咖啡机销售,就代表品质越好,且比高体细胞的牛奶更适合拿来作成优格、起司等副产品。而吃了咖啡渣饲料的乳牛所产出的牛奶体细胞数值,北京市西城区咖啡,确实比一般乳牛更低。
但星巴克也面临到如何将全日本1千家星巴克门市收集的咖啡渣在短时间收集完成。因此他们将冷藏产品的货柜车中新增了特殊储存区,在兼顾卫生、效率下不需要另外加派车运送咖啡渣,也就不会增加额外的碳排放。回收中心会先从各分店将咖啡渣集中处理,以新的乳酸发酵技术提升咖啡渣的营养价值。
星巴克的日本区发言人表示,顾客试喝以咖啡渣所饲养的乳牛所产出的牛奶,反应多很正向。因此星巴克也将发酵后的咖啡渣拿来作为有机植栽的肥料,成为顾客桌上的美味佳肴。
制作手冲滴滤咖啡
手冲咖啡在特种咖啡界广为应用。制作这种咖啡需要使用轻度烘焙的手冲选咖啡豆,其味道能够凸显出不同产区,甚至是同一产区、不同种植园的咖啡之间的细微差别,商用咖啡机销售,以及生豆处理过程对咖啡豆口味的影响。有些人认为,制作方法越简单,咖啡的品质就越突出。手冲咖啡的魅力就在于此。它制作起来极为简单,但口味却是不可媲美的。再加上我们制的节流去,Brewover咖啡壶能够进一步提升手冲咖啡的品质,使咖啡的味道更加精致、近乎完美。