山东八一食品工业装备有限公司-----低温真空油炸机
先进的真空油炸机油炸温度应低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低,用电作为加热手段是不可取的,会因高温产生大量的废油,这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。同时大产能的立式真空油炸机弊病很多,脱油和给热均会产生严重的问题,致使果蔬脆片产品初期膨化不好,薯条油炸设备,含油率过高,油炸设备,大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。
山东八一食品工业装备有限公司---果蔬脆片低温真空油炸机
我公司对国外“果蔬脆片”的加工工程现状进行了分析,真空油炸成套设备,提供了一种新型的真空油炸装置的设计,通过该装置对多种果蔬原料进行油炸试验和工艺分析,真空油炸设备,指出油炸温度、时间、真空度,以及脱油条件和予处理等是影响“果蔬脆片”质量的关键因素。并且对该装置进行了运行分析,确认其设计对于实验和中小型设备是理想和可行的。