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苏州市

昆山市玉山镇日全食餐饮管理服务中心

普通会员

第 7 年

产品详情（苏州市卤菜培训厂家）

烧烤指南

使用材料

主要用具

烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，昆山卤菜培训，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时），锡纸，烧烤网，小刀，卤菜培训，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）

主要食物

腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），

猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）

烧烤烧烤原料美食

非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，苏州卤菜培训，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔

干锅发源于四川德阳，属于川北帮川菜，在四川最为流行火爆的时间是在2003年初，当时最为住名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，卤菜培训中心，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，另一个就是干锅鸭头，干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪，同样要用到秘制干锅底料和干锅老油，一菜一格，看是不同其实同出一则，代表有，巴适馆的干锅鸭掌、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅蹄筋、干锅带鱼。

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