重庆豆沙粽子批发_重庆蜜枣粽子批发_粽子批发

端午粽子批发

端午节粽子怎么做？甜咸粽子做法介绍

端午节即将到来，吃粽子已经是端午节不可缺少的食物了。每逢端午节又是南北地区混战的时候，北方人爱吃甜粽子，南方人爱吃咸粽子。今天，我们就介绍一下南北两地的粽子的做法吧!

蛋黄鲜肉粽的做法：

　　原料：糯米 5公斤、咸鸭蛋 20个、五花肉750克、板栗500克、火腿300克、生抽3茶匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 3茶匙、鸡精 1茶匙、黑芝麻 1茶匙、花生油 3茶匙。

　　做法：1.咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

　　2.五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。

　　3.生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟，取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用。粽子叶提前一晚放进水里浸泡。糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水份。将糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。

　　4.开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。

　　5.再在上面舀入一些糯米，九分满。将粽子叶的两头折叠过来，盖在糯米上面。将边角向下折叠好，重庆板栗粽子批发，再朝一个方向折叠。最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。

　　6.将包好的粽子放进大号高压锅里。倒入开水，粽子批发，开水要淹没过粽子。盖好高压锅盖子和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音算起，保持大气15分钟，转小火3-4分钟再关火，焖10-20分钟直至气阀拉起完全没有气了，再打开盖子。香气四溢的肉粽出锅了。

豆沙粽子的做法：

　　原料：糯米2000克、赤小豆500克、猪油(板油)250克、白砂糖100克、白酒5克

做法：1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时;再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后，倒入淘箩;淘箩下面放大盆，用手不停的推擦酥烂的赤豆;同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止;将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙;

　　2.将猪板油去皮，稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀;5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯;

　　3.将糯米淘净，沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形;加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢;

　　4.粽子入锅，重庆豆沙粽子批发，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。

重庆粽子批发

吃剩的粽子怎么办？教你煎、煮、炒、炸吃出剩粽子的美味来！

端午节过后，是否为家里没吃完的粽子而发愁呢？不敢多吃又舍不得扔？今天小编就给大家介绍几种剩粽子的不同吃法。

1粽子煮甜粥

粽子煮粥这是最简单、最省事的做法。砂锅中烧沸水，放入绿豆或者红豆，煮15分钟，加入剩的红枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1颗剥散洗净的鲜百合，继续煮5至10分钟即可。

2红烧排骨粽子

先将粽子煮熟后晾凉，切成大小合适的块状，煎成金黄色，再将排骨、冰糖、葱花、姜片一起入锅炒，加入料酒、生抽等配料炒匀，放入适量的开水焖烂，当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀，装盘时撒上葱花和芝麻。

3脆皮黄金粽

将粽子煮熟后，剥去苇叶，切成小片，在不粘锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎至金黄，即可食用。如果趁热撒上炒熟的芝麻就更美味了。

4鲜蔬炒粽子

时鲜蔬菜粽将选取的时鲜蔬菜洗好后，将水沥干，然后切成节，再将蒸煮熟的粽子切成丁或者条。在锅内放些油，将粽子丁(或条)放入锅中先炒一下，当成色差不多时，再放入时鲜蔬菜，加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒，重庆紫薯粽子批发，炒熟后即可食用。

5红烧猪手粽

剩粽子切块。锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会，出锅撒上少许白芝麻即可。猪蹄本身油腻，建议选择清新的枣粽，而非肉粽。

6粽子蛋饼

鸡蛋打入面糊中，再用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把剩粽子切碎，放进面糊中拌一拌，下锅摊成饼即可，还可以根据个人爱好加入一些香葱或者韭菜等。

7香粽牛柳

不要有馅儿的粽子，只需将普通粽子和牛柳通过厨师巧妙加工，创造性地结合在一起。这样的粽子放在老远就能闻到香味，牛肉香甜，粽子软糯而微脆。有馅的粽子会破坏牛柳的口味，只有粽子的糯香与牛柳的浓香配合，才能体现出这道美食的美味。

8粽子豆沙包

剩粽子切成小块，和豆沙混合起来，然后用面皮包好蒸熟。趁热吃，口感绝妙。