砂锅、涮锅类
这类项目的问题在于产品定位和营业面积错位。什么样模式的餐厅适合做多大的营业面积,这是非常关键的。也是大部分餐饮老板所不懂的,包括很多专业的餐饮人士也不明白其中的门道。所以骗那些准备加盟的餐饮外行更是易如反掌了。砂锅和涮锅属于正餐,正餐的营业面积不能太小,至少200平以上。但是这类的加盟项目可没有这样的要求,投资十万二十万,百八十平就能做。凭这一点就能判断,要不就是这些项目总部自己就不懂,要不就是装不懂,任由你开店赔钱,但是设备卖给你了,他们是赚到钱了。
投资者考察自己感兴趣的加盟项目时,餐饮招商选哪家,暗中进行。你可以当几回普通顾客,到有意向加盟的加盟店消费,以顾客身份和店主、员工谈谈天,并暗中估算日营业额、经营成本等,餐饮招商加盟,分析客户群、消费时段等等。你在考察中好有耐心,持续几天,多跑几家加盟店,然后看自己的考察结论和盟主的介绍是否相符,盟主的诚信度随即可见分晓。
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