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夏季如何经营火锅加盟店

很多火锅加盟店渐渐成熟渐渐壮大起来，现在的优势也更多哦，确实是一个值得大家关注和信赖，不过现在咱们说到怎么去经营的问题，那就需要创业者具备更加专业的知识，去分析市场去寻找更多的技巧，那么现在咱们就一起去看看详细的内容吧!

　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;

　　2、开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点。比如冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;

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家庭火锅做法

（一）熬 汤

猪筒子骨两斤， 洗净砸碎; 老鸭一只， 洗净， 去内脏。放入锅内，冷水加至 淹没（一开始加足冷水，切忌中途添加冷水）。

1、 作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时， 出油、出味， 汤清亮，火锅加盟连锁， 沥去渣.，火锅内放入重庆火锅底料， 加入熬出的汤， 加入盐、鸡精， 烧开熬化底料即可涮菜。

2、 作清汤用：加入适量葱、姜、蒜、火煮炖，特色火锅加盟， 汤成乳白色， 醇浓味鲜， 沥去渣， 加入 鸡精，即成白汤。

（二）备 菜:

菜洗净，火锅加盟店有哪些， 去根、 皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片; 土豆等切厚片，分别装盘。

（三）备味碟

一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

（四）汤烧开，火锅加盟， 人围坐， 即可食用， 一般先荤后素。