冷冻库安装|蓝梦枫叶|冷冻库

　　冷库中为什么会产生异味呢？蓝梦枫叶为您解答。

　　冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。

　　冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，冷冻库安装，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内。

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小型冷库建造结构分室内型和室外型两种。小型装配式冷库适用广泛，冷库库温范围5℃--23℃，特殊装配式冷库可达-30℃以下，冷冻库， 可满足不同用途的需求。 小型冷库，冷库内温度在5~-25度之间，冷库库板都可以直接跟地面接触，但是地面要平整。如果要求高点，那可以在冷库下面放置木条，架空来增强通风；也可以在冷库下面放置槽钢来增强通风。 冷库设备的心脏是制冷机组，低温冷冻库设计，常用小型制冷机组通用的机型选用先进的氟机制冷设备，氟机制冷设备一般体积 小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，适于乡村小型冷库用制冷设备。装配式冷库多选择聚氨酯库体：就是冷库库板为聚氨酯硬质泡沫塑料（PU） 为夹心，以涂塑钢板等金属材料为面层，将冷库库板材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有保温隔热年限长，肉类冷冻库，维护简单，费用低以及高强质轻 等特点，是冷库保温库板的材料。
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