宏红食品贸易(图)|法国1664|1664

品尝凯旋1664啤酒：　　

       入杯之后，凯旋1664啤酒激起了很多乳白色泡沫，而且比较细腻，散去速度适中，泡沫下的酒体呈现透彻的金黄色，同时酒本身散发着淡拉格啤酒典型的麦芽混合啤酒花的味道。入口之后感受很淡，没什么特殊的味道，只是麦芽和啤酒花的淡淡苦味，没有太多味道包含在里面，酒本身厚度也一般，像酒的味道一样淡雅。咽下之后里面还算比较干爽，没有留下什么酸涩的味道。

鱼虾争艳

原料：净牙片鱼、大虾肉各750克，菜芯200克。

调料：盐11克，味精18克，花雕酒10克，1664，鸡蛋清45克，猪油30克，生粉、白醋、明油各15克，色拉油800克，湿淀粉5克，番茄沙司20克，白糖10克，雕刻物300克。

制作：1、牙片鱼肉用水冲白，挤干水分入搅拌机内搅成泥，加盐5克、味精8克、花雕酒、鸡蛋清30克、猪油搅打成蓉。2、大虾肉，去掉沙线，用鸡蛋清15 克、生粉上浆。3、菜芯入沸水中大火汆0.5分钟，法国1664，取出控水摆入盘中成两个圈。4、鱼蓉制重约6克的橄榄鱼圆，入烧至50℃的热水中小火加热至鱼圆浮起， 捞出摆入其中一个圆圈内。5、锅内放入汆鱼圆的原汤100克，用盐3克、味精5克调味后，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鱼圆上。6、大虾入烧至五成热的色拉油中 小火滑20秒，嘉士伯1664白啤酒，捞出控油;锅内留油30克，烧至六成热时入番茄沙司、白醋、白糖小火熬至起泡，入大虾、盐3克、味精5克调匀，淋明油出锅，装入另一个圆圈 内。7、雕刻物入沸水中大火汆2分钟，捞出冲凉，入盘中点缀。