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红烧日本豆腐
材料：
日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。
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科华鸡蛋豆腐（又名玉子豆腐、蛋玉晶）是完全区别于普通豆腐及盒装内酯豆腐，采用真空尼龙薄膜包装、高温消毒、开袋即食，既是餐桌上的美味佳肴，又是出差旅游的方便小吃，必将兴起又一轮的大众消费热潮。
科华公司顺应这一消费潮流，吸收日本大型自动化生产设备之精华，成功推出适合我国国情的，适应小本投资的简易型鸡蛋豆腐罐装机，随着该机的批量投放，必将给有识之士带来一大发财契机。
(济南市生产日本豆腐机器厂家)
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