怎样做才能使自己的卤菜店赚钱呢?首先要做好前期的准备工作,才能为你后期的盈利有帮助。作为餐饮经营者如何才能让自己的投资不打水漂,如何才能做到利润极大化?
在做投资前,市场调查是不可少的!做市场调查其目的是了解本地区的经济状况、消费水平及其特点,当地餐饮业经营状况及趋势、客源市场、供货市场的情况,以寻求投资机会,确定何种类型的餐饮经营最为合适等。卤菜的消费者适合男女老少,消费群体极为广泛!
另外店面的选择很重要,毕竟现在行业竞争大,已经过了“酒香不怕巷子深”的年代!所以一家卤菜店要在有一定人量才行,尽量是有固定的居民小区在附近!对于长期投资的卤菜项目有着战略性的影响,而且店面的选择是决定卤菜店成功运营的重要因素!在繁华街道,居民小区,卤菜培训哪家好,菜市场附近均可开店!
开店:因为店里的卤菜,看上去干净、整洁、卫生才是最重要的,当然服务也是至关重要的一点,并且不存在日晒雨淋的空档期,另外店面设置好了,卤菜看起成色也明显优于摆摊,而摆摊,主要是资金不足时的权宜之计。
摆摊:受天气、城guan多方面因素影响较多,合肥卤菜培训,可发展多搞些可移动车辆,卤菜培训班,小区物业合作定点定时摆放,川味卤菜培训,加菜场,营业地点短期可增加太多,挤压实体店的市场份额。后期可操作空间太多。抛开口味,营销,经营上面的问题,单以投资回报,是不是摆摊更能利益较大化呢?