意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立,将各自为政、酿酒业统一标准与分类,共分为四个等级:
DOCG,表示法定产区的优质葡萄酒,七台河意大利红酒,是最顶端级别(这是在1980年才进一步推出的,也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升);
DOC,表示法定产区葡萄酒,约等同于法国的AOC等级;
IGT,意大利红酒供应,是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的VDP等级;
VdT,是最普通等级的餐饮葡萄酒,相当于法国的VDT等级。
全国可分20区,共有 246个DOC和13个DOCG。当然特许资格并不保证产品的质量,它只说明酒的出处和该区法定的条件。
意大利葡萄酒南北呈细长形,自然环境也各式各样。在北意大利严酷的自然环境中产生了世界有名的品质优良的浓厚红葡萄酒和意大利产起泡酒(spumente)等。其他重要的地理特色包括:
1) 意大利覆盖特长的纬度范围,整个国家适合种植葡萄的地方从北部的阿尔卑斯山山脚到几乎和非洲北部同一纬度的地区;
2) 意大利是一个半岛,一个特长长的海岸线,意大利红酒加盟,有着地中海气候,利于调节气候,对沿海葡萄酒产区有相当帮助;
3) 意大利那许多丰富的高山和丘陵,提供一个高海拔的葡萄种植,多种气候和土壤条件的葡萄种植环境。
4) 意大利南部充分享受太阳恩泽,意大利红酒一件代发,则生产酒精含量高、烈性的葡萄酒。
街道上到处可见豪放地喝着葡萄酒的意大利人
大醉的美丽的青年像在讴歌着非常奔放的、丰富的自然恩惠和生命。
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