厨房自动灭火系统,绿和节能

“厨乐安”餐饮厨房烹饪设备高l效自动灭火系统

功能作用

◆当油锅着火时，第1时间以最l安全、高l效的方式自动、快速扑灭火焰

◆扑灭火焰后，系统可迅速自动喷洒冷水进行降温处理，防止二次复燃

◆当火情发生后，系统可迅速联动切断燃气供给，防止火情进一步扩大

◆可自动联动声光报警器和远程报警系统，警告相关人员迅速进行处理

工作原理

系统原理示意图

1.厨师在使用食用油加工食品时，如果操作不当或长时间无人看管，当油锅内温度达到360-366℃时食用油燃点时，便会引发自燃。

2.当燃烧的火焰将设置在烟罩内的易熔金属感温器炙烤到183℃时，金属感温器便会自动断开（正常烹饪操作时不会误动作），从而启动自动灭火系统。

3.机械控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片，释放出的高压氮气经过减压器对灭火剂贮存容器加压，驱动灭火剂通过雾化喷嘴均匀喷洒到油锅及烟罩内。

4.专用食用油灭火剂与燃烧的油迅速发生化学反应，形成厚厚的泡沫覆盖层使之与空气隔绝，快速扑灭燃烧的火焰。

5.灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀自动切断燃气

供给，防止火情进一步扩大。

6.当火焰扑灭后，系统立即自动开启水流阀喷射冷却水到油锅及排油烟罩内使之物理降温，防止二次复燃。

7.灭火同时通过微动开关自动启动现场声光报警器，并可通过联网系统将火情信号传送到中控室，警示相关人员及时现场处理。

“厨乐安”餐饮厨房烹饪设备高l效自动灭火系统

冷却降温方法

当火焰扑灭后，厨房自动灭火系统，系统立即自动开启水流阀喷射冷却水到油锅及排油烟罩内使之物理降温，防止二次复燃。

应急联动控制

灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀自动切断燃气供给，防止火情进一步扩大，提高安全系数。

系统报警方式

灭火同时通过微动开关自动启动现场声光报警器，警示相关人员及时现场处理。