吃灌汤包,汤的存在列首位,肉馅次之,面皮次次之,所以做灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这中间蒸包子用蒸汽发生器“蒸”是一关键。
灌汤包虽好吃,但却不好做,粘锅是一大难题。灌汤包不比一般的包子,只有它一粘锅,就会漏汤,这就失去了灌汤包的意义。然而,做灌汤包时蒸包子用蒸汽发生器却能不粘锅、不漏汤,是如何做到的呢?
其实,节能燃气蒸汽发生器,导致灌汤包粘锅的最主要原因是蒸汽过湿。蒸锅内部温度高,突然关火揭锅盖会使灌汤包极度收缩,也会造成粘锅现象。因此,蒸制灌汤包时,精准控制蒸汽温度和纯度相当重要。银鹤蒸包子专用蒸汽发生器可根据需求设置温度和时间,蒸汽干燥,自动蒸汽发生器,大大提升灌汤包卖相和口感以及生产效率。
低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式,是人类社会继农业文明、工业文明之后的又一次重大进步?因此,节能蒸汽发生器,在各个领域都相继产生了'低碳'理念、'低碳'生活、'低碳'产品和服务等等?
近年由于低碳环保的呼声愈来愈高涨,人们对自身社会活动所产生的碳排放量也越发重视。随着科学技术的发展,蒸汽发生器技术发生了翻天覆地的变化,为人们打造低碳环保的日常生活做出很大贡献。
蒸汽发生器的种类逐渐增多,蒸汽发生器在各个行业得到广泛的应用,如餐饮酒楼、食品加工、杀菌消毒、桑拿洗浴、农业温棚等各个行业。
低碳厨房使用燃气节能蒸汽发生器直接放在厨房蒸柜,使管道损耗大大减少。蒸汽发生器出汽速度快,经实际测试,一般15度的自来水变成蒸汽,仅需120秒钟。蒸菜、蒸饭的速度快,经现场实际测试,一条1斤重的鱼,蒸熟的时间仅需5分钟。燃气节能蒸汽发生器的热效率高,经测试:在90%以上,比蒸汽锅炉的热效率高出5-10%。
综合以上几点,使用蒸汽发生器比使用蒸汽锅炉,直接节约能源50%,内乡蒸汽发生器,甚至更高。同时还节省了间接成本。例如原来从淘米到售卖米饭需要人工2人,现在蒸房和燃气节能蒸汽机组合使用,只需1人即可完成,同时节约了1人用工成本。低碳厨房主要是通过技术改造,减少水、电、气、油等能源的消耗,以降低餐饮行业运营成本,实现节能减排。
在农业温棚里使用蒸汽发生器,一键启动操作方便,开机2分钟即可出蒸汽,为农业温棚加温加湿、植物花卉植种更加方便,快捷。