波尔多是全球范围内较有名气的葡萄酒产地,所以波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质很好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,波尔多红酒代理加盟,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,南阳波尔多红酒,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
以波尔多(Bordeaux)左岸为例,此地有两个主要产区:梅多克(Medoc)和格拉夫(Graves)。梅多克以红葡萄酒闻名,而格拉夫的红、白葡萄酒都十分优质。虽然左岸的葡萄酒大部分品质都不错,但是总的说来,波尔多红酒批发,酒标上标注的AOC产区越小,葡萄酒的品质越高。
”Mis En Bouteille Au Chateau”这个短语是指葡萄酒在特定产区的酒庄内装瓶,优质波尔多红酒,酿酒原料来自自有葡萄园。如果酒标上标注的是“Mis En Bouteille Au Domaine”,虽然同样是指葡萄酒是在特定产区的酒庄内装瓶,但酿酒原料来自特定产区。而如果酒标上此处是“Negociant”,则是指酿造葡萄酒的原料(葡萄果实、葡萄汁或者收购的葡萄酒原液)是由酒商收购,其产区不固定,经过酿造或装瓶之后冠上酒商的酒标。