厨房自动灭火系统,绿和节能

1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。

2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，厨房自动灭火系统，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。

3、设备启动使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。

4、灭火l药剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。

5、厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒，这是其它灭火设备所不能替代的。

餐饮厨房安装烹饪设备自动灭火系统的重要性

餐饮后厨一般使用燃气灶具动用明火或使用大功率电加热灶具进行烹饪加工，属于餐饮场所消防安全防控的重点区域，而厨房的各种燃气或电加热烹饪灶具更是重点防护的对象。

由于厨房条件的限制和厨师的烹饪习惯，很多厨师使用燃气灶或无自动控温功能的电磁灶、电加热灶具来加热食用油烹制加工各种油炸类食品，如若厨师操作不当或长时间无人看管，很容易造成油锅自燃着火引发火情。如果发现不及时或扑救方法不当，很容易造成火灾事故。此类事故频见报端，屡见不鲜，有的还酿成的重大的火灾事故悲剧。

目前大部分餐饮后厨配置的灭火装置主要有水喷淋自动灭火系统、灭火器（干粉式或泡沫式）和灭火毯三种。但这些装置均无法安装在烟罩内，且对已燃烧的油脂火扑救效果差，存在很大的局限性。由于油锅火属于F类，热容量大，火势扩大速度快，且很容易引燃周边可燃物和排烟管道，一般的灭火设备很难有效快速灭火，必须采用专业的自动灭火系统才能有效进行灭火，并联动燃气切断阀和自动报警系统，消除消防安全防患。