日照最贵的日本料理、日本料理、LUNA酒吧料理(查看)

日式料理名词解释

鱼糕　用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样。江瑶柱　海中的贝类，形似扇贝。猪外肌肉　又称通肌，日照最贵的日本料理，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的肉。丁字麸　是豆制品中的一种。汁腌菠菜　用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。土佐酱油　用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。日式高汤用柴鱼，昆布所煮的高汤，一次汤可做味啉汤，二次汤可做土瓶蒸。寿司日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常见的有卷寿司、握寿司、手卷等等，前二者一般是两个一组，一个25g。刺身日式生鱼片或海鲜片。金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼，大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼。鲑鱼又名三文鱼 、鲑鱼、马哈鱼，日照日本料理订餐，是日本料理中常见的一种鱼类天妇罗即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。

「喜多方拉面」发源于福岛県喜多方市，据传其开山祖师是日本大正末年到昭和初年从我国来的青年人一边吹着唢呐

一边推车沿街叫卖得来，日本料理，其特征是面条滑润柔软，是有嚼劲的粗卷面，和油脂多的北方拉面比较，口感十分新鲜，许多运用起源于饭盛山的地下水，做成了富含水分的软糯的面，汤头以清澈豚骨或鱼介为底，以酱油勾兑。

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现在餐厅经常讲场景、装饰个性，各地日料消费者喜爱的个性不一样。我们总结出盛行的7种个性：日式个性、现代精约个性、地中海式个性、古典欧式个性、美式村庄个性、东南亚个性、古典中式个性。

体会经济时代，消费者对场景颜值这个点的关注会越来越高。整体而言，日式风和现代精约风是主流。

上海对地中海风格比较受欢迎，可能上海日料业发展比较快，已走过了纯日式风和现代简约风，从这里也可以看到消费者喜好的变化。

另外，在日料消费者最重视的餐厅消费因素中，21.8％的上海日料消费者关注就餐环境，北京和广州分别为17.5％和9.4％。