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新买的坛子该如何保养

新买的泡菜坛子不能简单的清洗一下就用来泡菜，因为泡菜坛子在制作时，为了保证其表面光洁，泡菜坛，不发生渗漏，要在其表面上一层釉彩。而釉彩含有铅化合物。如果不进行处理就用来制作泡菜，在浸泡的过程中铅会溶出，经常食用会造成铅在体内的积累，影响身体健康。

　　那么，新买的泡菜坛子应该怎么处理才能使用呢？方法如下——

一步：先用清水简单的把坛子清洗一下。

第二步：往坛子里倒满清水，加入适量白醋，重庆泡菜坛费用，至少浸泡一天左右时间。

第三步：到掉醋水，重庆泡菜坛厂家，换清水洗一遍，然后倒入烧开的热水，闷个8～10分钟，水凉了以后把水倒出来，将坛口朝下放置在阴凉干燥处。有条件的话可以把坛口垫起来。

第四步：放到开水中浸一段时间，一直到坛子吃透了水，然后再用。这样可以通过开水浸泡把细小空洞中的杂质菌等排出。冷却后空洞萎缩更能防止今后坛子发生渗漏。

　　经过上述处理后，你就可以放心地用它来制作好吃的泡菜了。不过，如果你买的泡菜坛子是玻璃的，处理起来就简单多了，用热水泡一泡，洗净晒干就可以了。

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防止泡菜坛生花和变质的妙招

一个泡菜坛泡菜，地一次泡菜就跟其它泡菜一起泡入嫩笋，嫩笋有起到不让泡菜生花的效果。这是母亲在生活困难时期因没有钱买蔬菜泡菜而自己去城外的山上挖嫩笋来做泡菜积累下来的宝贵经验。但母亲一般不把这个秘诀告诉人，这不是因为她保守，而是因为泡菜坛只要有竹笋进入，重庆泡菜坛，那泡菜坛里的盐水就会变黑，盐水也就不再透明了，这是家庭主妇最不能干的表现！那些没有能干的女人的泡菜盐水才会发黑的！能干的女人泡出来的菜，那盐水是清花亮色的，即使坛子里的泡菜抓出来吃完了，那整坛的盐水都能直看到坛底。因此，母亲只有在万不得已的情况下才会将这个“秘密”告诉他人，免得别人看了那种黑盐水而骂那个主妇不能干，目的也只是让那些实在做不好泡菜的家庭能有可口的泡菜吃。仅此而已