黄焖鸡酱料的做法,核新酱料,黄焖鸡酱料

所谓黄焖，就是先把鸡肉煎黄，煸出油份，然后再炒再焖。其实很简单，这种方法做出的鸡肉香嫩且不油腻，非常的好吃。浸满了鸡油的汤汁搭配米饭一起吃可是最香的了。接下来杰灵餐饮为您分享一下制作技巧吧！

1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。

2、炖鸡一定要加开水，秘制黄焖鸡酱料，否则炒热的鸡肉被凉水一激，鸡肉就会发死不好吃了，这就是加热香菇水的原因。

3、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。

4、这个菜我做的只是稍有辣味儿，如果喜欢特别辣的话，可以多加干辣椒并掰开煸炒。

5、最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准，这是家常菜的特点——适合自己的就是很好的。

6、别忘了在烹制鸡肉之前，要煮一锅香喷喷的白米饭。

黄焖鸡相信我们都不陌生，是现在我们就餐的一种选择，该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。那么在制作黄焖鸡的时候有哪些注意事项呢？下面杰灵餐饮带您详细了解一下吧！

选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究，必须用砂锅，黄焖鸡酱料制作，不能用金属器皿。

烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，黄焖鸡酱料的做法，确保食料配比。

注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，黄焖鸡酱料，

汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。