连年低迷的猪价近两年步步高升,居高不下,而曾经连续数十年稳步上涨的“羊贵妃”却一路走跌。据了解,近期羊肉市场不景气,价格已经跌至年前低水平。目前市场上肉价整体不错,猪肉、牛肉和鸡肉价格都在涨,但仅有羊肉价格不涨反跌。
全国各地羊肉报价:河南羊肉价格基本维持在18.5-24元/斤,河北羊肉价格在23元/斤左右,山东羊肉价格在20.5-27元/斤,羊排到哪买,内蒙古羊肉价格为18-23元/斤,江苏羊肉主流价为22元/斤,四川24-28元/斤,山西16.7-25.5元/斤,北京15.77-29元/斤。
新鲜羊肉价格26元/斤,再回年前低位水平,烧烤旺季羊肉价格并不理想。
补中羊肉粥:
羊肉250g,切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。
源于《饮膳正要》。原方谓有“壮胃健脾”之功,主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。
功效
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经
温补脾胃,用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症
温肾,用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、等症“
宁夏盐池滩羊
盐池滩羊 ,宁夏回族自治区盐池县特产,中国地理标志产品(地理标志证明商标)。盐池县得天独厚的天然地理环境,培养了滩羊独特的质量,其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀,是国内外肉羊质量好的一种。所产二毛裘皮毛色洁白,光泽悦目,花穗美观,毛皮轻便,毛股长而坚实,羊排选哪家,根部柔软,不毡结,能够纵横倒置,是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一,盐池“三宝”之首,享誉世界。
盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测:每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素种类丰富,羊排生产厂家,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,无锡羊排,具有极强的功能;而对人体有害的铅、砷未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量低;而与羊肉风味有关的含量与其它羊肉相比高;胆固醇的含量与其它羊肉相比低。现代科学研究成果表明,盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品[2] 。