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食疗面点这个通俗称谓从未给出明确和严格的定义。《中国饮食文化辞典》中食疗词目中写道:食疗内容可分为两大类,安阳烘焙速成班,一为历代行之有效的方剂,一为提供辅助治欲的食饮。另据《中国烹饪百科全书》食疗词目中写道:“应用食物保健和保养时,主要有两种情况:①单独用食物……②食物加药物后烹制成的食品,习惯称为药膳。”根据以上对食疗的解释,1个月烘焙速成班,食疗面点包括药膳面点和功能性面点两部分内容。
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