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东莞市厚街酒龙头一本机械酿酒设备公司始建于1996年，酿酒设备，是一家专业从事酿酒设备生产制造销售，酿酒技术培训及技术研发综合性的酒业公司。我公司技术力量雄厚，设计生产能力强，本公司所生产的酿酒设备都采用食品级的铝材和不锈钢材质，经酿酒大师，专家设计，公司独立自主创新研发而成，享有自主知识产权，技术性能都处于国内地位。

红枣泡黄酒的做法

  红枣泡黄酒的做法是什么?红枣是我们生活中很常见的水果，它对于我们的身体可以起到补l血补l气的作用，黄酒含有多酚、类黑精、谷l胱l甘l肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心l血l管l病、抗ai、抗l衰l老等生理功能。下面小编就为大家介绍几种黄酒泡红枣的做法。

  做法一

  材料：黄酒2斤、红枣2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖适当

  做法：

  1.先将红枣用凉开水稍洗晒干;

  2.把红枣放入枯燥的容器内，按层次放上熟地、枸杞、冰糖;

  3.倒入酒浸泡20天就可以了。

  做法二

  材料：黄酒、红枣

  做法：

  1.洗一个干净的玻璃瓶装红枣，装八分满就好;

  2.倒满黄酒;

  3.盖好瓶盖放阴凉处;

  注意事项：

  红枣在泡的过程里很吸收酒，所以每天要看一下酒是不是被吸收的低于红枣面了，要是这样得赶紧再加酒，就是始终要让红枣整个都泡在酒里面;大约过一个星期就可以吃了，每次一般是吃二十个左右的红枣。

  红枣不要放的太多，太多了酒会变酸，酒一定要浸没红枣，大概2：1的比例。隔2天用干净的筷子翻搅一下，这样能充分均匀地浸泡。一周至十天左右，美味的红枣酒就可以喝了。

东莞市厚街酒龙头一本机械酿酒设备公司始建于1996年，是一家专业从事酿酒设备生产制造销售，酿酒技术培训及技术研发综合性的酒业公司。我公司技术力量雄厚，设计生产能力强，本公司所生产的酿酒设备都采用食品级的铝材和不锈钢材质，经酿酒大师，专家设计，公司独立自主创新研发而成，享有自主知识产权，佛山酿酒设备，技术性能都处于国内地位。

告别传统做法，新工艺做糯米甜酒

　糯米甜酒，主要采用糯米酿造而成，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，酒香味浓烈，营养丰富，口感醇甜，风味独特，是中老年人和身体虚弱者补l气养血的佳品，常喝甜酒不仅能改善血液循环，调经活l血，也能驱寒祛湿、活l血化淤、益l气、补l气养颜。

　　据说四千年前，夏禹的酒官仪狄酿造了那个年代最l好的糯米甜酒，被称为中国的酒神。从此，中国民间家庭一直保留着酿造糯米甜酒的传统，流传着“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法。

　　明代李时珍在《本草纲目》里指出，糯米酒有“通血脉、厚肠胃、润皮肤”三大功能，在70余种可入药的酒中，列为首位。

　　除了经典款的鸡蛋甜酒、酒酿圆子等甜品吃法，还有甜酒鱼、甜酒炖鸡……糯米甜酒简直浑身是宝。

那这么好吃的糯米甜酒要怎么做呢?下面我们跟着雅大专业酿酒师一起来学习下：

　　1，甜酒曲(用雅大专用甜酒曲，用量少，发酵好，为了方便大家少量酿制，有小包装)

　　2，糯米洗净，用清水浸泡12-16小时，浸泡至手辗即碎，然后过水两三遍，酿酒设备，虑出糯米 。

　　3，将滤干水份的糯米置于带有蒸孔的蒸盘上(需先铺上一层屉布(我用纱布)，这样米不会堵住蒸盘的孔，容易熟)，冷水上锅，水开后，中火蒸20分钟。如果吃起来感觉米饭很硬，可以洒些水再蒸一会。

　　4，蒸好的糯米饭，需要摊凉至温热约35度(有点热但不烫手)时加入甜酒曲粉(可以加在凉开水时和匀，再拌入糯米饭中)拌匀。

　　5，将拌了酒曲的糯米饭放进事先用开水烫过并晾干的容器中，压实糯米饭，中间挖一个小洞，然后再在洞的四周和上面洒些酒曲，加入一杯凉开水。

　　6，盖好盖子，并用毛巾或棉被包好，放在温暖处发酵，温度保持在29-31度。一般24小时后就可以吃了。注意：1、酿酒所用的材料和容器，一定要干净无油无生水，否则酒酿会发霉，如果发霉的，中山酿酒设备，可以把霉点取出来，再蒸蒸即可食用。2、做甜酒的糯米一定要蒸的，做过一次是用电饭锅煲饭，结果酿不成甜酒，变成醋了。

　　7，酿好的甜酒酿，中间那个洞已被发酵的酒酿填满了。如果想酒味浓郁，就3、4天再开盖;如果不想酒味太浓，24-48小时可以开盖享用了!