斩拌机简介说明:
斩拌机是肉制品加工中的关键设备之一,主要利用高速旋转斩切刀所产生的斩切力,在短时间内将肉块(去皮去骨),辅料和冰屑等物质斩切并搅拌成比较均匀的肉馅或肉泥状乳化物.
工作原理:斩拌机工作时,斩切刀组和转盘的旋转速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原则.斩拌后,整机则转入搅拌状态,开启出料机构,被斩切物料即可从转盘内连续排出,进入肉料车内.
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。用优质变频器和变频电机,沈阳菠菜斩拌机,使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整,该机噪音小,效率高,节能效果显著。
配有出料器,大型菠菜斩拌机价格,出料方便,80型菠菜斩拌机图片,干净
电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
斩拌机工作原理:斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机特点:特点 采用变频技术,刀速调整范围大,20型菠菜斩拌机哪家好,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。 斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
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