怀山药酒,养生怀山药酒,野王怀(优质商家)

　　黄酒为什么是黄色的？

　　其实黄酒刚发酵完只有淡淡的黄色，完全和我们买到的如琥珀般的色泽不同。而黄酒逐渐变黄，是陈年过程中逐渐氧化得到的，就像切开后的苹果切面会变黄，黄酒也会随着陈年逐渐转变为更深的黄色。但是为了保证经济效益，纯手工酿造怀山药酒，一般的低价黄酒，由于没有足够的时间成本长时间的陈年，都会用年轻的黄酒勾兑 “焦糖色”来使得黄酒看起来更“亮丽“。

　　清乾隆年间，怀庆府河内县（今沁阳市）县后街丁朝臣创立“永春糟坊”酿造黄酒；独特的“三浆四水”工艺，经过丁氏家族八代传承并发扬光大。野王怀铁棍山药黄酒选取古怀庆府（焦作地区沁阳、温县、武陟等地）优质铁棍山药作为原材料

　　黄酒的储藏方法？

　　贮存地点尽量在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

　　第二、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为很好，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。

　　第三、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，怀山药酒，每年夏天翻一次坛。

　　第四、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

　　第五、黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，养生怀山药酒，不能潮湿。

　　第六、不可用金属器皿储存黄酒。

　　第七、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。

　　第八、黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应该注意不要把微生物引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸味很浓，说明黄酒已经变质。

　　沁阳市野王怀氏生物科技有限公司前身为河南聚珍酒厂有限公司，占地面积为32000平方米，专业生产铁棍山药白酒、黄酒，怀府特产怀山药酒，是国内用纯山药发酵酿酒的企业，拥有三条国内先进的自动化灌装设备，各种试验检验设备齐全，年生产能力超万吨。先后被命名为‘河南省农业产业化龙头企业“、河南省科学技术厅命名为”河南省怀药发酵制品工程技术研究中心“。在生产经营过程中公司始终秉承“以人为本，尊敬生命“的价值观，”活着就要健康“的使命，“成为绿色酒业的先行者”的愿景