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羊肉的食用禁忌

1.发烧以及患有其他感染病者忌食。

2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3.暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、外感及一切热症者禁食。

4.羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜。

5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便不顺。

增加高温抗病能力

    在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

羊肩肉的吃法

     香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤

1先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。

2将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。

3烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。

4炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。

5再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。

6调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。

7调入适量孜然继续翻炒均匀。

8最后放入香菜即可熄火。

羊肉的营养知识详细介绍

羊肉知识介绍

   羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，羊排价格，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，镇江羊排，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，羊排厂家，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉营养分析

    1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗老的作用；

    2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉出膻法

   1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除；

   2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊排批发，羊肉膻味即除；

   3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味；

   4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。