双炒单温灶小常识 灶具要放在避风处,或者增加挡风圈,防止火苗偏出锅底。调节进风口的大小,让燃气充分燃烧,燃烧火焰应为蓝色。充分做好炒菜前的准备工作再点火,防止“吊火”。煲汤、炖东西时,应先用大火烧开,双炒单温灶直销,再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。合理使用灶具的架子,其高度应使火焰的外焰接触锅底,使燃烧效率最1高。按锅底大小调节炉火大小,使火苗以与锅、壶底接触后稍弯,火苗舔底为宜。
双炒单温灶
一 原理
双炒单温灶是采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,晋城双炒单温灶,电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流,双炒单温灶定做,通过螺旋状的电磁感应圈,形成高频交变磁场,当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时,锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流,涡流使锅体铁分子高速无规则运动,分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热,从而将电能转换为热能。