用于进行干燥操作的设备。类型很多。根据操作压力可分为常压和减压(减压干燥器也称真空干燥器)。根据操作方法可分为间歇式和连续式。根据干燥介质可分为空气、烟道气或其他干燥介质。根据运动(物料移动和干燥介质流动)方式可分为并流,逆流和错流。按操作压力,干燥器分为常压干燥器和真空干燥器两类,微波面粉杀菌干燥设备在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速干燥过程,且可降低湿分沸点和物料干燥温度,蒸汽不易外泄,所以,真空干燥器适用于干燥热敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。
干燥器的未来发展将在深入研究干燥机理和物料干燥特性,臭氧灭菌烘干箱,掌握对不同物料的操作条件下,臭氧设备,开发和改进干燥器;另外,臭氧,大型化、高强度、高经济性,以及改进对原料的适应性和产品质量,臭氧灭菌箱价格,是干燥器发展的基本趋势;同时进一步研究和开发新型和适应特殊要求的干燥器,如组合式干燥器、微波干燥器和远红外干燥器等。干燥器的发展还要重视节能和能量综合利用,如采用各种联合加热方式,移植热泵和热管技术,开发太阳能干燥器等;还要发展干燥器的自动控制技术、以保证操作条件的实现;另外,随着人类对环保的重视,改进干燥器的环境保护措施以减少粉尘和废气的外泄等,也将是需要深入研究的方向。