黄酒的喝法——冰镇黄酒
目前,在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,黄酒,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3度左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
20元的黄酒和500元黄酒的区别是什么?
黄酒是一种特别需要陈年的酒,特别是绍兴黄酒以“老酒”闻名,年轻的时候口感往往会比较生硬,酒精味也会比较冲,而陈年能很好的解决这些问题,使酒变的更优雅。陈年时间长的酒也会造成更多成本。所以,一般来说,的确12年陈的酒就会比3年陈的贵,也更好喝。
黄酒是越老越好吗,家里存了五十年坛装绍兴老酒是不是值千金?
不一定。黄酒会和葡萄酒一样有一个适饮期。一款底子好的传统绍兴黄酒,陈化时间前5年品质上升最明显,过8年速度逐渐放缓,到30年后走下坡路。上升指的是,黄酒,酒体变平衡,口感变柔,芳香类香气成分逐渐生成,黄酒价格,酒比起刚开始,全部面目全非。下坡是指酒质变淡变瘦,香味物质逐渐跑光,直至变成一摊老醋。