湖南特色小吃_【芦花江】_湖南特色小吃好吃吗

酸萝卜老鸭汤的做法

酸萝卜粉丝老鸭汤是一道汉族名肴，湖南特色小吃好吃吗，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。酸萝卜粉丝老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。

1.生姜1块，清洗干净切片；葱切成3段备用；野山椒1把切成段；小米椒去蒂洗干净切段备用；

2.酸萝卜1个，清洗一下，再切成块备用；

3.鸭子半只宰成块，冷水下锅焯水，再清洗干净备用；

4.粉丝1捆，我们用开水泡发，再多清洗几遍，再用剪刀剪短一些放进待会盛汤的碗里备用；

5.锅里加入水，湖南有哪些特色小吃，放入酸萝卜、小米椒、野山椒、生姜片、葱段；

6.再倒入鸭子一起煮，水开后转小火煮1个小时左右；

7.炖到鸭子软烂就可以放点葱花出锅；因为酸萝卜有咸味就不用加盐了。

辣子炒肉的做法：

1.五花肉切成宽约2厘米的薄片，辣椒切着切成长约3厘米的段，生姜切丝备用。

2.五花肉加入料酒，生抽搅拌均匀，湖南特色小吃，腌制10分钟。

3.锅里倒油烧热，放入五花肉翻炒，慢慢可以煸出一点油，立刻捞出备用。

4.锅里剩余的底油不要倒掉，放入切好的杭椒翻炒。

5.杭椒断生，放入炒好的五花肉。

6.调入盐，湖南特色小吃做法，鸡精。

7.大火翻炒1分钟即可。

小贴士

1.喜欢吃香一点的就用五花肉，不喜欢肥的就用后腿肉。

2.杭椒炒出来更好吃，不会太辣，如果实在怕辣就用菜辣椒。

3.肉可以煸出一些油再捞出，稍微煸一下的肉更好吃哦。