椰浆芒果紫米粥
主料:芒果、椰浆、紫糯米
辅料:大米
1. 紫糯米和大米混合,淘洗干净用清水浸泡2-3小时
2. 用刀贴着芒果核,将芒果核两侧的果肉切下,再用刀在果肉上划出网状小格,再贴着芒果皮将果肉片下,呈小丁状
3. 将芒果核外圈的果皮削掉放入锅中,放入适量清水
4. 煮沸后小火煮15分钟,再将芒果核捞出, 放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟,煮至紫米软烂黏稠,喜甜的这时可放入少许冰糖,溶化后关火
粥(congee)是汉语词语,读作zhou,总笔画有12画,出自《康熙字典》,也称糜,是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,长治营养粥培训学校,后经演变,特色营养粥培训学校,加之地方特色,哪有营养粥培训,逐渐丰富多彩起来。
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