随着生活节奏的加快,生活压力的增加,工作生活之余,一次火爆过瘾的串串已然成为人们的一种新的减压方式。川把式串串香上市至今,它火辣美味,经济实惠的特性得到了白领、蓝领及周边居民的大力追捧,使得直营店和加盟店生意火爆,始终保持这旺盛的增长势头。
川把式串串香拥有完整的加盟流程服务,其从加盟商的前期店铺选址、技术转让、人员培训、开业运营到后期的日常经营、节日促销等都有一系列的流程与体系,确保了加盟商在日常经营中能够真正做到无忧经营!
川把式串串香拥有比较正宗的麻辣风味,投资者加盟川把式串串香当然能获得比较不错的发展前景。川把式加盟店倡导的健康饮食品味人生的理念令其有文化内涵。
公司连续荣获消费者信得过单位称号,并成为重庆连锁加盟协会会员单位,同时还是全国绿色消费餐饮名店、重庆砂锅串串香注名品牌、中国注名品牌、中国餐饮放心加盟品牌企业。公司自主研发生产的“川把式”牌火锅底料系列产品,串串香,让我们拥有众多的粉丝。
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重庆川把式串串香无疑是吸引人的,配方全,做法独特,因此深得大众喜爱。独特的川把式串串香火爆的秘密在于其独特的串串香配方,串串香做法是正宗川把式串串香独特口味的前提,在串串香配料中,光是核心绝密配方就足够让李记在行业中占有一席之地。
正宗的重庆串串香配方制作的时候重用牛油,它主要还是依靠牛油来提香,而且其传统做法几乎就不加任何的香料,花椒属于串串香配方中的一味。正宗川把式串串香就属于此种串串香配料,这种串串香的特点是,味道浓郁,麻辣味特别突出,汤汁红亮略显浓稠。经改良后,口感稍淡、味道主要溶于汤中,油不是很大,汤中味道很香,浓郁。外地的川把式串串香配方调制时主要用菜油,同时辅以适量的牛油,并加入了各种香料,依靠牛油和串串香配料中香料混合产生的复合味来提香,所以就不如重庆本土的味道厚重了。
重庆串串香配方-正宗川把式串串香配方的秘密,现在就公开神秘的面纱。正宗的重庆串串香配方关键在于串串香底料的炒制。炒制底料时,不仅要掌握好各种原料的用量和比例,而且要掌握好正确的炒制方法。虽然各个串串香加盟店炒制底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异,但基本原料和基本方法还是一致的。根据香辛料的作用及分类,选料、配比及加工,再来配制及熬制串串香底料。
串串香配方中不可少的是肉产品和菜产品,包括串鱼片、鱼肉、鱼丸、鸡肉丸、猪肉、木耳、金针菇、白菜、土豆、千叶等等。禽肉类、蔬菜类材料的处理,串串香利润,各种材料的烫制、秘制香料的核心配比,核心底料的炒制,大骨汤,红汤,白汤的做法,辣椒油的制作,各类蘸料的制作,麻辣程度等都是串串香做法配方中不可少的重要部分。要想做正宗的重庆串串香配方,还得从多方面做好串串香配方的调制工作!