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瑞士莲巧克力主要种类

瑞士莲巧克力种类繁多，主要可分为：排装、薄片、宝钻浓情系列、夏威夷果、薄荷、等等。

保质期

瑞士莲巧克力基本上保质期为十二个月。

品质特点

瑞士莲巧克力在全世界有着很多忠实的拥护者。它的优点是幼滑细腻，入口即溶。这主要依靠Rodolphe Lindt(鲁道夫?莲)在1879年独特创新发明的“巧克力研拌工艺”。它的主要原理：研拌器是一个载有木或金属珠的容器，能发挥研磨作用。内里物料被研磨及混合之余，同时磨擦生热。

此研磨过程用以制造巧克力，配料研拌长达78小时。如此长时间的研拌，使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状，散发出丰富的香味，这样才保持了它独有的口感和味道。

与此同时，Lindt(瑞士莲)之所以能保持这样好的业绩，和它一直坚持优良品质和精良做工有关。

在选择其它配料的时候，他们更注重品质的好坏。很多原料都是他们不远万里从别的国家运自瑞士。如美国加州的杏仁，土耳其的榛子等等，百年来都是如此的严谨把关，再加上18位Lindt(瑞士莲)巧克力大师的专心研究制作，用制作工艺品的热情和专注，一直延续着Lindt品牌在世界上的声望，在世界之林打造着这个品牌长久的优质名誉。

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瑞士莲巧克力的市场现状

拥有160多年历史的瑞士巧克力制作商瑞士莲。史宾利（Lindt & Sprüngli）在瑞士的旗舰店紧挨着卡地亚、香奈尔等奢侈店。这是一家成功的将巧克力作为奢侈品在全球推广的公司，现在它所代表的奢侈巧克力进入了中国市场。

事实上，现今全世界知名的巧克力公司除了生产各种口味的巧克力外，它们还制造巧克力的相关衍生产品，比如巧克力蛋糕、巧克力粉、巧克力饮料…… 瑞士莲是仅存的只专注于生产巧克力的巧克力公司，托马斯对于自己能够担任这家巧克力集团亚太区执行董事感到非常幸运，对瑞士人而言，能够在巧克力这样的传统行业公司工作，象征着民族的荣耀。

托马斯表示：“如果你问人们说起瑞士会想到什么，他们一定会提到优质的巧克力。作为一个在亚洲长大的瑞士人，我在瑞士的和当地的朋友们中总是很受欢迎，这么想来，我的确是该回到亚洲，把瑞士巧克力带给更多的中国朋友分享，这也是我最喜欢做也最擅长做的事。”

然而，在瑞士莲决定进入中国市场前，来自全世界的各种品牌巧克力商早已在中国划分了各自的市场，比如美国德芙巧克力早在1989年就进入了中国市场，用了不到10年时间，德芙就巩固了中国销售前一名。对于这些情况，托马斯认为并不会影响瑞士莲在中国的发展，“我们的巧克力和其他国际品牌的巧克力相比价格贵30％到40%，一块100g的巧克力价位是35到40元，我们称它为买得起的奢侈品。”

这份买得起的奢侈品，已不再是中国对于巧克力文化最初理解的用以充饥，也不是小孩口中的零食。所谓的“奢侈”营销定位让部分人在还没有品尝它之前，就得到了内心小虚荣的满足，好比红酒要喝法国的，烟要抽巴西的，而巧克力则要吃瑞士的。

这仅仅是看得到的“奢侈”，而奢侈背后传达的价值才是历史沉淀后的商业价值，巧克力也不例外。史书记载，早在明朝中期就有阿拉伯商人经过海运，将巧克力传入中国，当时的泉州志记录的名字叫做班客歇饼，大块圆形，黑色。巧克力的出现注定和商业相关，而托马斯更希望自己成为一个领跑者，将瑞士的巧克力文化带入中国，他认为：“文化才能让商品产生生命力。”

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