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    在废水的厌氧处理过程中，废水中的有机物经大量微生物的共同作用，被最终转化为甲烷、二氧化碳、水、氨。在此过程中，不同的微生物的代谢过程相互影响、制约，环保厌氧处理，形成复杂的生态系统，此生态系统在UASB反应系统中直观表现为颗粒污泥。

   有机物在废水中以悬浮物或胶体的形式存在，它们的厌氧降解过程可分为四个阶段。（1）水解阶段，微生物利用酶将大分子切割成小分子；（2）发酵（或酸化）阶段，厌氧处理系统，小分子有机物被发酵菌利用，在细胞内转化为简单的化合物，这一阶段的主要产物有挥发酸、醇类、乳酸、二氧化碳、氢气、氨等；（3）产乙酸阶段，此阶段中上一阶段的产物被进一步转化为乙酸等物质；（4）产甲烷阶段，在此阶段乙酸、氢气、碳酸等被转化为甲烷、二氧化碳。上述四个阶段的进行，大分子有机物被转化为无机物，水质变好，同时微生物得到了生长。

      发酵可定义为有机物化合物既作为电子受体也是电子供体的生物降解过程，在此过程中溶解性有机物被转化为以挥发性脂肪酸为主的末端产物，因此这一过程也称为酸化。

      在这一阶段，上述小分子的化合物发酵xi菌（即酸化菌）的细胞内转化为更为简单的化合物并分泌到细胞外。发酵xi菌绝大多数是 严格厌yang菌，但通常有约1%的兼性厌yang菌存在于厌氧环境中，这些兼性厌yang菌能够起到保护像甲烷菌这样的严格厌yang菌免受氧的损害与抑制。这一阶段的主要产物有挥发性脂肪酸、醇类、乳酸、二氧化碳、氢气、氨、硫hua氢等，产物的组成取决于厌氧降解的条件、底物种类和参与酸化的微生物种群。与此同时，酸化菌也利用部分物质合成新的细胞物质，厌氧处理，因此，未酸化废水厌氧处理时产生更多的剩余污泥。

      在厌氧降解过程中，酸化xi菌对酸的耐受力必须加以考虑。酸化过程pH下降到4时能可以进行。但是产甲烷过程，因此pH值的下降将会减少甲烷的生成和氢的消耗，并进一步引起酸化末端产物组成的改变。