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山楂饼含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗艾作用较强的药物，山楂提取物对艾细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
山楂片是精选山楂，白砂糖为主要原料，过去，由于受采收质量，山楂制品蜜饯，包装条件， 运输环节等限制，烂果多，一时加工不了，损耗大。
山药山楂饼新做法:
主要材料是这两种：新鲜山楂和山药（我用的是佛手山药，所以形状有点怪）；山药洗净，山楂制品厂家，上蒸锅蒸熟，去皮捣碎（不用很细腻，有颗粒味道也很好）。
把山药泥揉成团就行，不行稍微加点糯米粉（熟粉，用干锅炒至略发黄的样子，实在嫌麻烦，用生粉也行，因为这个粉的用量不是很大）；山药泥揉成团后，分成大约30克左右一个。
包入20克左右自制山楂馅（山楂洗净，切去两头，去核切块，加冰糖和少许水，炒至胶状，我的材料比例：500克山楂、200克碎冰糖、50克水）
山药包成团后，揉圆，在芝麻上滚一圈
山药饼压扁后，山楂制品招商，干锅，中小火焙香，中途需移动和翻面，山楂制品，以免焙焦，山药和山楂本身都是熟的，所以芝麻出香味，表面略呈黄色就可以了。
山楂制品厂家|山楂制品|益州食品由临沂益州食品有限公司提供。临沂益州食品有限公司（www.lyyzsp.com）为客户提供“炒货食品及坚果制品（烘炒类）”等业务，公司拥有“益州食品”等品牌。专注于干果类等行业，在山东 临沂 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：杜经理。
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