三鲜砂锅米线
米线用米制成,长条状,小吃,截面为圆形,色洁白,有韧性,安阳小吃学校,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
三鲜砂锅米线的做法:干木耳事先泡发后洗净;番茄切片;猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀;黄豆芽和豌豆尖洗净;火腿切片;葱切葱花。砂锅内热少许油,下姜片爆香,然后下木耳,番茄片,用筷子翻炒几下。加水,盐,(白胡椒粉)煮至水开,下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。再下猪肉片煮一小会儿。下米线煮熟后,风味小吃学校,下豌豆尖烫熟,加味精,撒葱花后即可关火。
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麻辣香锅
原料:五花肉100克、河虾50克、香干2片、莲藕1小节、杏鲍菇半个、莴笋半根、干木耳5克、菜花100克、洋葱1/4个、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒5个、麻辣香料30克、油2汤匙。
做法
1、材料。
2、干木耳泡发洗净;河虾煎须。
3、藕刨皮切块;香干切小块;姜蒜切片。
4、菜花切小朵;洋葱切丝。
5、杏鲍菇切片;莴笋去皮切片。
6、五花肉切片。
7、炒锅加油烧热,放入五花内煎煸出油捞出。
8、锅中留油,放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用。
9、留油,可以多加一点,炒香姜蒜干辣椒。
10、加入麻辣香料炒香。
11、把五花肉、河虾、蔬菜等按次序入锅炒熟炒香就可以了。
12、我喜欢加点香菜。