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虾皮

紫菜虾皮蛋花汤 　　这应该算是最简单的入门级汤品之一了，但是好多童鞋都说蛋花打不漂亮，不是很厚重，就是很散。其实简单菜品也有小撇步哦。

主料 　　

紫菜适量；虾皮一把；鸡蛋一个；盐一小勺；色拉油少许；清水适量；

虾皮

1. 清水煮开，淡干虾皮价格，加入撕碎的紫菜

2. 加入一把虾皮，多少由自己喜好而定

3. 煮开，1个鸡蛋打撒，对了没看错只1个鸡蛋也可以做漂亮蛋花哦，不用太多，不然容易喧宾夺主。但是鸡蛋液一定要打撒哦。

4. 锅内煮开，关中小火沸腾的状态，淡干虾皮厂，缓慢平铺倒入鸡蛋液，像在汤面慢慢盖一层毯子一样，城区淡干虾皮，然后不！要！搅！动！这时候你可以把盛蛋液的碗洗了，时间正好差不多。

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5. 用筷子划散鸡蛋花，漂亮的云朵一样的鸡蛋花就成功了，撒花！

6. 加入料酒、生抽用来上色提味，盐少许，因为生抽有咸味哦。淋上色拉油，OK

真正的美食爱好者不仅要会吃，还要会做。以上就是紫菜虾皮蛋花汤的做法，喜欢就赶紧get起来吧！

虾皮

在南昌人口中，'虾皮'代表很会糊弄人、说话从来不说实话的人。如果别人说你'好虾，好虾'，不要以为你做的虾别人很喜欢吃，淡干虾皮生产商，他们在说你说话糊弄人糊弄得没边儿。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有'钙库'之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

香辣虾皮

口味:鲜咸微辣，爽口开胃。

主要材料香辣虾皮:虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块。

调味料:香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

1.将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉;

2.将虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末;

3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。