米线店_济南宝玉餐饮管理有限公司_开个米线店多少钱

关于过桥的米线的由来，说法不一，版本甚多，有人说秀才娘子的故事，只不过是世人对美好爱情向往的产物，下面有一个更加贴近事实的版本，下面就由济南宝玉餐饮管理有限公司来简单讲一讲吧。

清咸丰年间，临安（建水旧称）县城鸡市街有一家名为宝兴楼的米线馆，老板叫刘家庆。

有一次一个举止文雅、穿着讲究的人到宝兴楼吃米线，不过这人不走寻常路，偏要按自己的方法吃米线：跟刘家庆叫了碗刚开锅的肉汤，另用一碗抓入米线，再来盘片好的生肉片，然后将生肉片和米线先后挑进滚烫的肉汤中一涮，便开吃了。

后来这人天天来吃，天天如此，就引起刘家庆的注意，自己也照着吃了一次，发现味道果然不一般，便向这人请教。原来这人叫李景椿，多年在外省做官，常常吃“涮锅子”，返乡后便到宝兴楼仿照用“涮锅子”方法吃米线。被问及这叫什么米线，李景椿用筷子指着门外的锁龙桥笑答：“我从桥东来到桥西吃米线，人过桥，米线也过桥，米线店，我这吃的是过桥的米线。”

现在米线是大众非常喜欢的小吃，但是小吃摊上的米线虽然好吃，但是大众会担心卫生的问题，那么想要在家自己制作，过桥米线的制作方法是怎样的呢，下面就由济南宝玉餐饮管理有限公司来简单讲一讲吧。

过桥米线的制作方法

将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，开个米线店得多少钱，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴，开个米线店多少钱，也可只放盐巴。

特点

肉与酱的经过充分熬制，使肉中含有酱味，酱中又含有肉香，具有咸淡适中，鲜香适口、辣味适中等特点。对于过桥米线的做法及配方大家应该了解了，平时大家都是特别爱吃过桥米线的，加盟个米线店得多少钱，是不是年轻人对于它的热爱都很多呢，我们吃过太多地方的过桥米线了，可是味道是不是都感觉不一样的，那么学习了它的做法以后，自己就尝试着去做吧。