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烘焙模具如何选择

绝大多数师傅在烘焙的过程中往往只注重原料，而忽视了模具的选择。现在市场上有很多所谓的不沾模具，其制造材料往往达不到食用级别，不符合食品安全卫生不说，更糟的是在烘烤过程中容易造成氧化和脱落，使得铝屑宜残留在糕点上，长期食用铝含量超标的食品宜患病。所以，请大家在选购模具的时候务必谨慎，尽量选购质量有保障的大品牌。一般模具有两种材料，铝合金和镀铝的：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有镀铝的效果好。至于涂层，一般有阳极、不沾和硬膜，工业烘焙工具厂价格，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不沾的涂层一般用于烤盘，土司盒，小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。

烘焙模具

?铝浇铸模具用什么材料？

铝浇铸模具用什么材料？

铝浇铸模具导柱材料一般用45钢或40Cr，经调质处理即可。铝浇铸模具我们可以根据批量和尺寸要求进行选择模具材质。

砂铸：木材和铝；

金属型重力铸造：A3，45#，工业烘焙工具厂，HT200，球铁600，5CrMoMu.

低压铸造：HT200，球铁600，5CrMoMu.

压铸：模芯H13，45#锻钢。

铝浇铸模具用到的材料，希望对大家有帮助，能够帮助到大家。

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