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水产冷冻食品包括由各种材料配合调制的冷冻食品，需要具备以下 4方面的条件：经过适当的预处理或加工；快速冻结;在贮藏流通过程中保持-18℃以下的品温；有良好的包装。它基本属于预制食品和方便食品的范畴，是第二次世界大战后，特别是近二三十年来，首先在美国和欧洲以及日本等工业国家迅速发展起来的一种新兴食品。对于减轻炊事劳动强度，改善膳食，以及使水产食品加工从以保藏为主要目的的初级加工转向以提高食用价值为主高的加工等，具有重要意义。

水产冷冻食品大体可分下述两类：

①水产预处理冷冻食品。主要包括：经去头去内脏或去皮去骨以及剖割成一定形状、规格的冻鱼片、冻鱼段、冻鱼块等；经采肉、绞碎加工制成的冻鱼糜；经去壳的冻虾仁、冻贝肉等。加工必须在低温和高度清洁卫生的条件下进行。制品应充分洗净、脱血和迅速包装冻结。对于虾、蟹等酶活性强的制品，必要时应进行漂煮(或称热烫)处理。预外理冷冻食品是家庭、餐馆、公共食堂的烹调原料。②水产调制冷冻食品。主要包括：用于油炸或经过油炸的拌粉鱼条、拌粉鱼排、拌粉虾；经油炸的鱼、虾;各种鱼类烤制品;用鱼、虾、蟹肉制的饺子、肉饼等。这些制品均须进行冷冻，一般经解冻后油炸或加热即可食用。如拌粉冻鱼条是以鳕等少脂鱼类为原料，先制成鱼片，在平板冻结机内冻结成一定大小、厚薄的方块，然后在冻结状态下锯割成小条形，再包蛋奶糊衣和拌面包粉后即行包装冻结贮藏，或者油炸后再包装冻结贮藏。

生态养牛 越养越“牛”-中国农林网
甘蔗、玉米秸秆加入微生物加工成牛饲料养牛；牛粪一部分发酵变成有机肥种牧草、甘蔗和玉米，一部分晒干后作为基肥种植蘑菇；蘑菇采摘后废弃的菌棒制成肥又用来种牧草、甘蔗和玉米…宁明县通过肉牛养殖产业“刺激”甘蔗、牧草和磨菇种植，形成以生态肉牛养殖为中心的循环型产业。目前，全县肉牛存栏4.3万头，引进龙头企业10家，规模养殖场（合作社）51个，完成牧草种植6500多亩，覆盖4300多贫困户。1
　　粮草丰足 “牛势”冲天
　　“我们发展肉牛养殖有得天独厚的优势，全县大量的甘蔗尾叶、玉米及其他农作物秸秆可提供丰富而廉价的饲料。”宁明县相关负责人介绍，该县既是全国蔗糖生产基地县，又是广西农业大县，全县甘蔗种植面积70万亩，农林平台广告招商，年产原料蔗近300万吨、甘蔗尾叶50万吨；玉米及其他农作物秸秆8万吨。
　　为进一步扩大肉牛养殖饲料来源和渠道，该县将甘蔗种植和牧草种植两手抓，经济作物广告招商，对全长142公里的明江两岸30米范围内共1.38万亩滩涂、荒地进行清理，广告招商，专门种植牧草。
　　出台优惠政策，刺激牧草种植和饲草料加工产业的发展。凡在沿明江两岸30米内种植牧草的给予每年每亩500元补贴；在荒山荒坡种植牧草或构树的给予每年每亩300元补贴；对县域内年收购、加工牛羊饲草料1万吨以上的规模饲料加工企业、合作社给予每吨20元的补贴。
　　目前，全县完成牧草种植6500多亩，养殖牧业广告招商，而通过“肉牛养殖+甘蔗种植/牧草种植/磨菇培育/产品加工”的模式，带动了生态养殖、循环经济和屠宰、深加工业不断发展壮大。目前，全县养牛龙头企业已达10家，规模饲料加工企业2家、牧草生产企业1家。
　　2政策支持 信心满满养牛需要资金，钱从哪来？宁明县通过政府引导成立县农投公司，以其为融资平台，对贫困户小额贷、产业扶贫资金进行整合，解决资金问题。县农投公司再用这些资金入股龙头企业或养牛专业合作社，参与牛舍等基础设施建设，并对其实施管理。目前，全县龙头企业已累计投入养牛产业资金3800万元，金融贷支农投入2.15亿元。
　　同时，出台系列扶持政策，鼓励群众养牛，推动养牛产业发展。对基础母牛见仔补母1000元/头，引进良种种牛补贴5000元/头；对获得市级、区级、国家的养牛龙头企业给予。