模具压制过程主要有哪些影响因素
(1)粉末性能的影响
硬度大、塑性小、摩擦性大的粉末压制性能差,通过加润滑剂或成型剂可适当改善;粉末纯度低、含氧量高时,压制性能差,对原料粉末进行还原处理可以克服;单一的细颗粒或粗颗粒粉末,以及形状规整的粉末压制性能均不理想,采用混合粒度粉末以及颗粒形状复杂的粉末可以改善压制性能。
(2)压制过程的影响
成型模具表面越光洁、硬度越高、刚性越大,越有利于坏体密度的提高和均匀;采用双向压制的坯体密度要比单向压制的高,且更均匀;加压速度越低、保压时间越长,有利于提高坯体密度,对于大规格或形状复杂的磨具尤为重要。
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用面包烤盘做辫子牛奶小面包
材料:高筋面粉250克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
表面装饰材料:白芝麻适量。
做法:1、所有材料除黄油和表面材料外按先液体,吐司模具批发,再粉类的顺序放入面包机内筒。
2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟,20分钟后,停止面包机,重新选择发面团的程序,将黄油放入,继续揉面20分钟。(面团的膜出的很好了哦)
3、揉好面团后,放机里发1小时50分钟,贵州吐司模具,发至2.5-3倍大。(机发酵1小时10分钟,感觉还是不太够,不管它,继续用余温室温发多40分钟,就行了)
4、将发好的面团取出,用手轻压排气。
5、将面团分成31等份,放一边松劲15分钟。(这个量我做了七个三辫的面包,二个二辫的面包,哈哈,满满一大盘,吐司模具直销,超级满足啊!)
6、将松弛好的面团擀成长条圆形,压平底边,卷起来,搓圆成长条形。(忘记拍过程图了,不懂的朋友直接搓成长条形也行)
7、全部搓好后,吐司模具生产,就辫成最基础的三条辫子形,二条的就卷麻花一样卷起来就行了。
8、辫好的面包整齐的排放在烤盘上,烤箱放入一碗开水,将烤盘放进去发酵1小时20分钟,发至2.5倍左右的大小。
9、取出烤盘,用手把白芝麻粘在面包上面做装饰,表面喷一点水。
10、烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。
11、将烤好的小面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可