例如,大豆低温烘焙,黄花鱼微波烘烤设备,实现干燥、脱水、烘焙、熟化、杀菌、脱腥的作用,传统的烘焙方式温度在160-220度,烘干用脱水量来衡量产能,低温烘焙不存在脱水量的问题,要求一个熟化度。所以产量也是经验,不同客户不同物料差异较大。
微波烘焙在110-130度,比传统的方式低40-50度,高粱微波烘烤设备,传统的烘焙方式污染环境,产品质量也容易不均匀,颜色也不好看,菏泽微波烘烤,也起不到杀菌的效果。
大豆烘焙要去脱腥,达到温度腥味去除,根据熟化程度不同,一般1kW产能在3KG-5KG,杂粮微波烘烤设备,3KG的话必须达到120度到140度之间,完全熟化,内芯颜色发黄,有点发苦头, 这种比较出味,一般这种客户腌制做豆瓣酱的.做豆浆的在110度和120度之间,完全熟化吃着就是熟的,里边含有一定的水分,在磨豆浆的过程中不会产生渣子,很硬了 生了都会产生渣子微波烘焙后不会差生渣子,口感比较细腻,没有生豆子味,也没有那种糊味。
微波烘焙设备具备自动控温系统,自动控制微波密度系统、自动报警系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料控制系统、PLC控制系统等。该设备流水作业,操作简单、产量高、环保、加热速度快、加热均匀、可控性好,24小时连续工作。微波烘焙设备可用于豆类产品烘烤、膨化、烘干、杀菌等加工处理,比如:鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆产品及杂粮食品等的应用。