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凉皮机的操作过程
托盘上料定型进行蒸制:新托盘使用之前先洗净、烘干、浓刷食用油，置高温火源醺炙适度，凉皮机一台多少钱，这是为了今后的使用打好基础。把托盘放置在操作台上(操作者必须穿长袖、戴手套)。盛适量淀粉浆(地区不同、口味食法不同，薄厚也由此而定)，顺一方向旋转摆动，使面浆均匀定型，凉皮机，取另一空托盘，将此浆汁已定型的托盘从进舱口轻轻推入气垫运行蒸制舱(注:舱门自然关闭为宜)，反复以上工序依次操作。操作人员的速度决定着总效率的高低。
购买凉皮机是的要点：
一、看机器质量
看机器质量有几点小窍门，一个是看主机质量好不好，一个是看零部件好不好，家用型凉皮机，哪里容易坏，包括各个小零部件，到时候坏了没有一样，凉皮机生产线，你都生产不成。还有就是机器生产震动和噪音大不大。
二、看出品质量
这第二看直接决定你生意的好坏，如果生产的凉皮质量不好，你如何销售出去？如何打开市场？如何发展起来？除非你那地方就你一家卖的，客户非买你的不可。即使是这样，你也早晚被同行击败。
三、看生产成本
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