重庆小面哪家好、重庆小面加盟、巴渝情餐饮

　　小面已经成为一种风靡全国的小吃，既能果腹，也具有独特的美味。那些开在街边不起眼，看似又累又不赚钱的的小面店实际上比你还要先买房。那么一家简单的小面店怎么会有这么大的效益呢?

　　大家看到街小面店都是简单的装修，每家店面里不过是两三个员工在招呼顾客，看起来十分劳累。每款面条售价不高，好像根本赚不到钱。事实上小面经营者的确比较累，重庆小面加盟，但是他们却可以收获到金钱和精神上的回报。你想知道街头小面店中不为人知的秘密吗?想要投身餐饮行业的你说不定可以从中寻找到商机哦。

　　利润大属面食类食品

　　其实小吃经营店中利润大的就要数面类食品了。这类小吃店经营的产品以面食类为主，辅以其它小吃、饮品，价格公道。而真正涉及到猪肉、羊肉、牛肉等菜品，售价都比较高，甚至有点和它小店的定位不太相符。这主要原因就是面食的利润空间大。小吃店有广阔的市场，但小吃店的市场定位是大众，价格不能太贵。另外，菜品又不能不实惠，让顾客感觉不值。所以，大部分餐饮创业者就要选择利润空间大而成本较低的小面类了。

　　面食两三两就可以煮一碗，既显多还能够让人确确实实地吃饱，其成本也才几毛钱。一碗面条都能够达到九成以上的毛利润了。小面的浇头牛肉、羊肉、豌豆、炸酱等，价格可能会略高，但是分量实在有限，而且加有这些浇头的小面售价也贵了不少。所以毛利润还是能够达到很高。

　　不挑店面

　　再者，小面店不挑店面，既能当街边小摊，也能入驻大商场。一般来说，70平米的店铺是一个小吃店的标配。这样面积的店铺除去日常花销，每月的净利润在2-3万元之间。当然，如果没有这么大店面，一个20几平米甚至十几平米的店面也能开起一家小面店，月利润在1-2万元之间。

　　不卖酒水

　　小面店还有一个经验诀窍能够提高营业额，那就是不卖酒水。认真观察的朋友都能够发现现在的小吃店是很少销售酒水的，就连啤酒都比较少。尤其是小面类的小吃店，基本上都是销售饮料，重庆小面加盟店，并且大多以小包装的碳酸类饮料为主。为什么会有这个讲究呢?

　　饮料尤其是碳酸饮料容易让人产生饱腹感，能够更快地提高翻台率，无形之中既增加了销售额还增多了流量。这些销售技巧都使得一家看似普通的小面店能够月入几万元，不声不响地就比你先买了房。

　　所以，想要创业的朋友们，已经心动的朋友们不要再犹豫了，重庆小面哪家好，赶紧动手吧!

1.准备各种调料

2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花

4.1勺花椒粉

5.1勺辣椒油

6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

7.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了

8.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤

9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可