八桥抹茶_上海抹茶加盟_抹茶加盟连锁

右手的食指和拇指指尖轻轻夹住新梢上的叶根部位，用力将嫩叶采摘下来，随采随投入茶蓝中。由于采摘下的鲜叶仍具有一定的生理机能。尤其呼吸作用加强，从而放出一定的热量，如果堆压过紧热量不易迅速散发。会引起鲜叶发霉变红，所以采摘的过程中，上海抹茶加盟，为防止鲜叶变质，应注意：采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，抹茶加盟费，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高。新鲜茶叶采下后，要放置在阴凉处，不可隔夜。并要及时加工。

目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，抹茶加盟店，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国1宾之礼，誉为日本之最。抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。

抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：

1. 抹茶简要的生产工艺流程为：

优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。

2. 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最1好。

3.加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究

这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，抹茶加盟哪个好，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。