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土灶台厂家告诉你什么样的面粉好

面粉是我们北方人生活中的必需品，而面粉是由小麦磨制烘干而成的，通常分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股小麦香味，颜色纯白，干燥，不结块和团。劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味，土灶台价格，不能食用。因此购买面粉时主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度四方面衡量选购。

   1、水分，含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。

   2、颜色，面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深，这说明品质也降低了。

  3、面筋质，水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质也不一定好。

   4、新鲜度，新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐味、霉味，福建土灶台，颜色发暗、发黑或结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。

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